Жареная курица с ризотто и лисичками – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное путешествие в мир изысканных вкусов и ароматов. Приготовление целой курицы в сочетании с ароматным ризотто и нежными лисичками создает бесподобный гастрономический опыт.
Наши вкусовые рецепторы уже начинают танцевать от предвкушения, когда в доме начинает распространяться заманчивый аромат жареной курицы. Цельная курица, приготовленная таким образом, что кожа становится хрустящей, а мясо сочным и пропитанным ароматами специй – это искусство, доступное каждому.
Запах вкусного ужина наполнил наш дом и мы не можем удержаться, чтобы не поделиться с вами этим невероятным рецептом жареной курицы с ароматным ризотто и свежими лисичками. Это настоящее трио вкусов, которые просто созданы друг для друга!
Курица приготовлена до золотистой хрустящей корки, а затем подается в сочетании с кремовым ризотто, насыщенным ароматом сливочного сыра и деликатными нотками грибов. А лисички – это настоящий кулинарный шедевр, добавляющий этому блюду уникальный вкус.
Приготовление такого ужина – не просто акт кулинарного искусства, это настоящий живописный кулинарный портрет, в котором каждый ингредиент играет свою неповторимую роль.
Готовы погрузиться в мир вкуса и уютных ужинов? Приготовьтеся, здесь мы поделимся с вами этим невероятным рецептом, который позволит вам создать настоящее гастрономическое произведение и удивить своих близких!
Желаем вам приятного аппетита и уютных моментов в кулинарных экспериментах! Не забудьте заглянуть в наш Инстаграм @foodbysahlin, чтобы насладиться полным видео-рецептом: Инстаграм.
Жареная курица с ризотто и с лисичками
Блюдо ПтицаСложность Сложное4
порции1
ЧасыИнгредиенты
- Курица целиком
1 целая курица (предпочтительно кукурузная)
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
2 столовые ложки подсолнечного масла
Соль и свежемолотый черный перец
- Ризотто с лисичками
250-300 грамм свежих лисичек
2 лука-шалот
1 зубчик чеснока
800-900 мл (8-9 дл) куриного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
270 грамм (3 dl) риса arborioris (риса для ризотто)
200 мл (2 дл) белого вина
2 столовые ложки сливочного масла
100 грамм (2 дл) тертого пармезана
Соль и свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Курица целиком
- Установите духовку на 220 градусов.
- Посолите и поперчите курицу со всех сторон
- Смешайте масло, чеснок, имбирь, мед и тимьян и намажьте курицу.
- Запекайте в нижней части духовки около 15 минут, пока курица не будет готова. Затем уменьшите температуру до 150 градусов и запекайте около 1 часа или пока температура бедренной кости не достигнет 82 градусов. Полейте курицу соусом, образовавшимся во время ее, пару раз в процессе жарки.
- Жареные лисички
- Очистите и почистите лисички. При необходимости разрезать на более мелкие кусочки
- Обжарьте грибы на сильном огне в сливочном масле, приправьте солью и перцем.
- Отложите в сторону
- Ризотто с лисичками
- Нарезаем лук-шалот и чеснок и обжариваем на оливковом масле в кастрюле с толстым дном и высокими бортиками несколько минут, чтобы он стал мягким, не подрумянился.
- Всыпьте рис, перемешайте и жарьте еще минуту.
- Влейте вино и варите, пока вино не впитается в рис.
- Влейте 270 мл (1/3 всего бульона) от всего бульона и дайте покипеть, пока бульон не впитается в рис, около 6-7 минут. Время от времени помешивайте.
- Влейте 270 мл (1/3 всего бульона) следующую треть бульона и дайте покипеть до тех пор, пока бульон не впитается в рис, примерно 6-7 минут. Периодически помешивайте.
- Влейте последнюю треть бульона и варите на медленном огне около 6-7 минут. Время от времени помешивайте.
- Положите жареные грибы
- Наконец, добавьте тертый сыр и масло, помешивая, когда рис станет аль денте и останется немного жидкости.
- Приправьте солью и небольшим количеством свежемолотого черного перца.
- После этого шага ризотто готовить не следует, так как тогда сыр свернется. Если он слишком густой, его можно разбавить бульоном или теплой водой.
- Подавайте с курицей и украсьте свежим тимьяном.
Жареная курица с ризотто отлично сочетается с десертом шарлоткой
.
Сегодня у нас на повестке дня – невероятно сочный яблочный пирог Шарлотка с ванильным мороженым и ароматными яблочными чипсами. Это десерт – настоящее воплощение комфорта и тепла, которое пробудит все ваши чувства и сделает ваш стол настоящим шедевром.
