Название “Тушеная фасоль по-гречески с картофелем и цацики” говорит само за себя – это вкусное сочетание ингредиентов, которое прямо вас унесет в атмосферу греческих таверн.
Это один из тех рецептов, которые наверняка станут вашими фаворитами. Не только потому, что это вегетарианское блюдо богатое белком и витаминами, но и из-за его невероятного вкуса и легкости приготовления.
Это блюдо не только бюджетное, но и полное традиционных греческих ароматов, которые позволят вам отправиться в кулинарное путешествие на берега Эгейского моря, не покидая свою кухню. Фасоль, картофель и цацики – три несомненных хита, которые сливаются воедино, создавая симфонию вкуса.
Готовьте с нами, наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда, и делитесь вашими впечатлениями в комментариях. Приступим к приготовлению этого кулинарного волшебства!
Вы можете увидеть видео с пошаговым рецептом данного блюда, на нашей странице в Инстаграм. Подписывайтесь на нас, чтобы не пропустить ни одного рецепта и быть в курсе всех наших кулинарных приключений!
Тушеная фасоль по-гречески с картофелем и цацики
Блюдо ВегетарианскоеКухня ГреческаяСложность Среднее4
порции45
МинутыИнгредиенты
- Цацики
0,5 огурца
1 зубчик чеснока
200 мл греческого йогурта или сметаны
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа или 1 чайная ложка нарезанного замороженного укропа
Соль и перец свежемолотый
- Тушеная фасоль
500 грамм вареной черной фасоли в собственном соусе
1 желтая луковица, нарезанная
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 болгарский перец, нарезанный кубиками
0,75 столовой ложки орегано
0,5 столовой ложки порошка паприки
400 грамм измельченных помидоров
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и свежемолотый перец
4 дольки лимона для подачи
- Жареная картошка
4-5 крупных картофелин
0,5 чайной ложки порошка паприки
Соль хлопьями
2 столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления
- Цацики
- Маленькой ложкой разделите огурец и удалите сердцевину. Затем натрите его на терке, смешайте с небольшим количеством соли и подвесьте в ситечке над миской примерно на 20 минут.
- Чеснок измельчите и смешайте в миске с укропом, йогуртом и оливковым маслом. Выжмите воду из огурца и смешайте с йогуртом. Приправить солью и перцем. Поставьте в холодильник.
- Тушеная фасоль
- Обжарьте нарезанный лук, чеснок и нарезанный кубиками перец на оливковом масле до мягкости без окрашивания. Добавляем специи и обжариваем еще минуту.
- Выложите лопаткой фасоль и измельченные помидоры и варите около 15-20 минут, пока она не загустеет и не приобретет консистенцию тушеной фасоли.
- Жареная картошка
- Духовку установите на 220 градусов, желательно с эффектом гриля.
- Тщательно промойте картофель и нарежьте его дольками. Смешать с порошком паприки, оливковым маслом, солью и перцем в жаростойкой посуде.
- Запекайте в духовке около 25 минут или до готовности, перевернув один раз в середине приготовления.
- Сервировка
- Подавайте тушеную фасоль с дольками жареного картофеля и ложкой цацики в глубокой тарелке, выдавив на нее лимон.
Если вам нравятся тушеная фасоль, вам также может понравиться чечевичное рагу
Чечевичное рагу с орегано, помидорами и сыром фета – это блюдо, которое омрачит вас своей невероятной простотой в приготовлении, доступностью ингредиентов и великолепным вкусом. Вдохновленное средиземноморской кухней, это рагу насыщено ароматным орегано, нежными чечевицей, сочными помидорами, а также богатым сочетанием моркови, лука и чеснока.
