Идеальное блюдо для позднего завтрака ранней осенью с насыщенным вкусом лесных грибов и копченого бекона в сочетании с выдержанным сыром Вестерботтен. Мы приготовили этот омлет на даче в северной области Швеции Вестерноррланде вдохновленной густым лесом и высокими горами. Когда мы в деревне, мы много бываем на свежем воздухе, и нам часто нужно приготовить немного более простую еду с меньшим количеством ингредиентов, но все же хочется много вкуса, напоминающего о местных и северных лесах. Так появился этот омлет, который, несмотря на свою простоту, имеет много вкуса. Подавайте с хорошим хрустящим хлебом.
Омлет с лесными шампиньонами, беконом и сыром Вестерботтен
Блюдо ЗавтракиКухня ШведскаяСложность Легкое4
порции40
МинутыИнгредиенты
8 яиц
8 ст.л молока
1 ст.л сливочного масла
4-5 лесных шампиньонов
100 гр бекона из индейки
0,5 ч.л сушеного тимьяна
1 шт зеленого свежего лука
0,75 дл тертого сыра Вестерботтен либо другого твердого сыра
Соль и свежемолотый черный перец
Возможно хрустящий хлеб для сервировки
Способ приготовления
- Нарежьте грибы.
- Измельчите бекон
- Тонко нарежьте зеленый лук и положите отдельно белую и зеленую часть лука
- Взбейте яйца и молоко вместе в миске
- Обжарьте грибы и бекон, пока они не подрумянятся. Добавьте белую часть лука и жарьте еще минуту.
- Приправить тимьяном, солью и перцем
- Вылейте яичную смесь на сковороду и жарьте при средне-низкой температуре, пока омлет почти не схватится, желательно с крышкой. При необходимости можно сначала осторожно помешивать, пока омлет не затвердеет.
- Посыпьте зеленый лук тертым сыром Вестерботтен вместе с зелеными перьями лука и жарьте дальше до полной готовности омлета.
- Подавайте с хрустящим хлебом, например таким как Mjälloms gammaldags.
