Паста Болоньезе — наш фаворит, ее легко приготовить, и она всем нравится. Это самое популярное блюдо в шведских семьях, ее подают даже в садиках и школах. Пасту Болоньезе можно приготовить бесконечным количеством способов, например, добавив красное вино, сельдерей, морковь или другие специи, такие как орегано. Наш любимый, вероятно, самый простой, только с помидорами, чесноком, тимьяном и базиликом, которые можно готовить вместе, для раскрытия вкуса. Мы также добавляем немного сахара, чтобы еще больше усилить вкус. Соус Болоньезе лучше всего приготовить накануне.
Паста Болоньезе
Кухня ИтальянскаяСложность Легкий4
порции40
МинутыИнгредиенты
400 гр пасты
400 гр говяжего фарша
400 гр измельченных и очищенных помидоров
100 мл воды
1 ст.л томатного пюре
1 лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, нарезанного
1 ст.л сушенного базилика
1 ст.л тимьяна
2 лавровых листа
1 ст.л сахара
1 ст.л оливкового масла
75 гр сыра пармезан, натертого
Соль и свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Обжарьте фарш на оливковом масле, пока он не подрумянится.
- Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет мягким
- Добавьте специи и жарьте еще минуту
- Положите измельченные помидоры, томатную пасту, сахар и воду
- Дайте покипеть при низкой температуре не менее 30 минут, а лучше дольше.
- Отварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке минус минута или около того. Макароны должны быть почти готовы (аль денте), когда его нужно смешать с соусом и еще немного проварить.
- Смешайте пасту и соус болоньезе и дайте покипеть около 1 минуты, чтобы смешались все вкусы.
- Подавайте с рукколой и свежим базиликом.