Хрустящие миндальные тако с кремом из маскарпоне и свежими ягодами — абсолютный фаворит в семье. Они не только фантастически хороши, но и их интересно делать вместе с детьми. Используйте ваши любимые ягоды или сезонные фрукты в качестве начинки, на фото мы выбрали клубнику с тертой цедрой лайма и черникой.
Миндальное тако с ванилью, сыром маскарпоне и ягодами
Сложность СреднееКоличество
18
штукВремя
45
МинутыИнгредиенты
500 гр свежих ягод или фруктов
100 гр тертого белого шоколада
- Миндальные тако
125 гр растопленного сливочного масла
135 гр сахарной пудры
90 гр муки
75 гр миндальной муки
2 шт. яичных белков
- Крем маскарпоне
250 гр сыра маскарпоне
200 гр взбитых сливок
30 гр сахарной пудры
1 шт. стручка ванили (или 1 чайная ложка ванильного сахара)
Способ приготовления
- Миндальное тако
- Разогрейте духовку до 200 градусов
- Размешайте топленое масло, миндальную муку, пшеничную муку и сахарную пудру в миске
- В другой миске взбейте яичные белки в крепкую пену
- Добавьте яичные белки в мучную смесь и замесите тесто
- Выложите 1 столовую ложку жидкого теста на лист пергаментной бумаги и раскатайте в тонкую круглую лепешку диаметром в 10 см.
- Выпекайте в середине духовки около 5 минут
- Выньте их, и пока они горячие, согните их надев на деревянную палочку или узкую скалку
- Дайте остыть
- Крем маскарпоне
- Откройте стручок ванили и соскребите ваниль
- Смешайте сахар, сливки, очищенную ваниль (или ванильный сахар) и маскарпоне в крем
- Положите крем в кондитерский мешок с насадкой (не обязательно, но так будет проще)
- Смажьте дно тако кремом из маскарпоне и украсьте ягодами. Посыпьте тертым шоколадом и подавайте.
